Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta

Zutaten

• 600 g Süßkartoffel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Oregano
• 100 ml Sahne
• 150 ml Wasser
• 200 g gehackte Tomaten aus der Dose
• Salz und Pfeffer
• 50 g Feta

Zubereitung 

• Süßkartoffeln schälen und und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
• Das Hackfleisch in einer Pfanne braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, dann Tomatenmark und Oregano hinzufügen und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Süßkartoffelwürfel, Sahne, Wasser und gehackte Tomaten hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, damit die Süßkartoffelwürfel schneller gar werden. Circa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
• Noch einmal salzen und pfeffern. Mit zerkrümeltem Feta genießen.